Tartalomjegyzék
A koktél paradicsom fajták, mint a paradicsom fajták általában, többféle kategória szerint csoportosíthatóak.
Növekedésük alapján a paradicsomok két nagy kategóriába sorolhatók:
- a determinált növekedésű paradicsom fajták (bokor paradicsom)
- a nem determinált vagy folytonnövő paradicsom fajták.
Felhasználási céljuk szerint három csoportja különböztethető meg:
- étkezési
- ipari
- házi kerti
A koktél paradicsom fajták a házi kerti termesztésben fordulnak elő. Ezen belül is lehetnek kisebb méretűek, balkonparadicsom fajták, illetve nagyobb törpe paradicsom fajták is.
Koktél paradicsom fajták
Ma már egész évben találkozhatunk a boltok polcain a különböző különleges paradicsom típusokkal, így a kisméretű cseresznye (cherry), a valamivel nagyobb koktél illetve hosszúkás bogyó alakú (mini szilva, mini San Marzano) vagy körte formájú paradicsom fajtákkal fürtös vagy bogyónkénti kiszerelésben.
Színük is igen változatos lehet: a leggyakoribb a piros bogyószín, de emellett ismerünk rózsaszínre, sárgára, narancssárgára, barnára, sőt zöldre érő fajtákat is.
Piros színűek:
- Creativo
Folytonnövő, gömbölyű bogyójú, piros cseresznyeparadicsom. Bogyói kemények, viszonylag vastag termésfalúak, kevésbé fényesek. Átlagtömegük 20 g körüli.
- Mcdreamy
Folytonnövő, igen korai érésű, viszonylag kemény bogyójú, mini szilva alakú snack paradicsom. Bogyói 10-12 g átlagtömegűek, magas szárazanyag-tartalmúak.
- Vilma
Determinált növekedésű, igen alacsonyra növő fajta, balkonon cserépben termeszthető. Bogyói gömb alakúak, közepesnél puhábbak, igen korán érnek. 15-20g átlagtömegűek.
- Sunstream
Folytonnövő, szilvára emlékeztető alakú mini paradicsom. Bogyói viszonylag kemények, közepes érés idejűek. Alkalmas bogyónkénti és fürtös szedésre is. Bogyói sötétpirosak, fényesek, tömegük 20-25 g.
- Top Beka
Folytonos növekedésű, gömbölyű bogyójú mini cseresznye paradicsom. Bogyói kemények, korán érnek, mindössze 10 g átlagtömegűek.
Sárga színűek:
- Sungold
Folytonnövő, erős növekedésű, korai érésű, narancssárga, gömbölyű bogyójú cseresznye paradicsom. Fürtjei nagyok, lazák, így gyakran elágazódóak. Bogyói puhák, melyek átlagtömege 12 g.
- Sole
Folytonos növekedésű, narancssárga színű, megnyúlt ovális alakú cseresznyeparadicsom. Igen korai érésű. Bogyói enyhén barázdáltak, fényesek, de nem túl kemények. Átlagtömegük 20-25 g.
- Mini On
Folytonnövő, erős növekedésű, középkorai érésű sárga bogyószínű, gömbölyű bogyójú cseresznye paradicsom. Fürtjei tömörek, elágazóak, bogyói közepesen kemények, 15 g körüli súlyúak.
Zöld színű:
- Sungreen
Folytonnövő, közepesnél gyorsabb növekedésű, enyhén megnyúlt gömb alakú, zöldre érő koktélparadicsom. Fürtjei elágazóak, közepesnél későbbi érésűek. Bogyói közepesen kemények, ám rendkívül édesek. Átlagtömegük 25g. Akkor szedhetők, amikor a zöld színük már kevésbé intenzív, és már kissé sárgás színbe megy át.
Koktél paradicsom fajták felhasználása
Ezek a fajták a nagyobb bogyójú társaikhoz képest jellemzően lényegesen magasabb szárazanyag illetve cukor-tartalommal rendelkeznek, ezért a téli hajtatásból kikerülő bogyók is jobb ízűek. Mindezek miatt is rendkívül népszerű, keresett fajták.
Praktikusan fogyaszthatók szendvics mellé, illetve ételek díszítéseként is használhatóak.
http://www.kertabc.hu/zoldsegmagok/paradicsom
Vissza a kategória cikkeihez