A paprika alakú paradicsom általában a Lucullus fajtákra mondható. De a paradicsomok között mindenféle alakú megtalálható a kerektől, a körte-, szilva-, paprika alakon át egészen az ananász és kolbász alakúakig. Széles a paletta.
Paprika alakú paradicsom fajták
A Lucullus tĂpusĂşakon belĂĽl is megtalálhatĂłak mĂ©g kĂĽlönbözĹ‘ fajták, Ăgy pĂ©ldául a San Marzano is, mely egy olasz fajta.
- San Marzo
KĂĽlönlegessĂ©gnek számĂt a paradicsomok között a gyĂĽmölcsök hosszĂşkás formája miatt. A növĂ©ny magassága 1 – 1,5 m. Támrendszert igĂ©nyel, mint az uborka. TermĂ©se Ă©lĂ©nkpiros, kemĂ©ny, a szemek átmĂ©rĹ‘je 3 – 5 cm, hossza 6 – 8 cm. HĂ©ja erĹ‘s, hĂşsos jellegű. JĂłl hámozhatĂł, alkalmas salátákba, Ă©telekbe, befĹ‘zĂ©sre. Ezek a legjobban aszalhatĂł paradicsom fajták. BogyĂłi átlagtömege 100-130 g, kevĂ©s magot tartalmaznak. A legtöbb olasz Ă©tel receptje ezt tartalmazza.
- Cornabel F1 – Alfa Lucullus
Igazi kĂĽlönlegessĂ©g, ez a magnĂ©lkĂĽli paprika alakĂş paradicsom, mely nagyon finom Ă©des bogyĂłkat termel. TermĂ©sei 150-160 gramosak. A paprika alakĂş paradicsomok hĂşsa általában vastag, kevĂ©s magjuk van, Ăgy könnyen kikaparhatĂł Ă©s könnyű hámozni is. ĂŤze Ă©desebb, aromásabb, mint kerek társaiĂ©. A befĹ‘zĂ©s mellett ideális salátákhoz, de nagyon jĂł mártás kĂ©szĂtĂ©sĂ©hez is.
Paprika alakú paradicsom tölteni való – magas
Paradicsom kĂĽlönlegessĂ©g.  Alakja a TV paprikáéhoz hasonlĂł, vastag hĂşsĂş, savanykás, belseje ĂĽreges, kevĂ©s maggal. Ez a fajta paradicsom kimondottan salátának vagy töltött paradicsom kĂ©szĂtĂ©séére alkalmas. A szemek átmĂ©rĹ‘je 5 – 6 cm, hossza 7 – 8 cm. A hĂ©ja erĹ‘s Ăgy sokáig tárolhatĂł. A növĂ©ny magassága 100-120 cm. Tám rendszert igĂ©nyel, mint az uborka. Â
Paprika alakĂş paradicsomok – tölteni valĂł alacsony
Paradicsom kĂĽlönlegessĂ©g. A hĂ©ja erĹ‘s, testes, hĂşsos, belseje ĂĽreges, kevĂ©s maggal. A szemek átmĂ©rĹ‘je 3 – 4 cm, hossza 7 – 8 cm. A növĂ©ny magassága 70-80 cm. A termĂ©s felsĹ‘ rĂ©szĂ©t le kell vágni Ă©s a hĂşsát felhasználni a töltelĂ©kbe vagy salátába. A paradicsom alsĂł ĂĽreges rĂ©sze kerĂĽl töltĂ©sre. ĂŤze savanykás, fĹ‘leg salátáknak Ă©s töltött paradicsomnak ajánlom.
- Nagyatádi paradicsom
HĂşsa puha, zamatos, könnyen vághatĂł, a hĂ©ja nem kemĂ©ny. ĂŤze Ă©des, kissĂ© vasas Ăzjelleggel. Felhasználása elsĹ‘sorban friss fogyasztásra, aszaláshoz, olajban, kenyĂ©rre, vagy szĂłszoknak is kiválĂł lehet.
http://profivetomag.hu/vetomag/kategoria/paradicsom/kulonlegessegek/paprika-alaku
Vissza a kategĂłria cikkeihez