Tartalomjegyzék
A paradicsom fajták többféle kategória szerint csoportosíthatóak. Hazánkban a paradicsom nagyon népszerű zöldség, már-már azt gondolhatnánk, hogy hungarikum. De ez nem így van, annak ellenére, hogy az utóbbi fél évszázadban nagyüzemi és kiskerti termesztése is jelentős, eredetileg Amerika az őshazája.
Növekedésük alapján a paradicsom fajták az alábbi kategóriába sorolhatók:
- a determinált növekedésű fajták (bokor paradicsom)
- a nem determinált (vagy folyton növő) fajták.
A determinált paradicsom sajátossága, hogy a növény növekedése leáll, amikor a fajtára jellemző magasságot eléri. Ezután kezd virágot hozni és termést érlelni. Ezeket a fajtákat más néven bokorparadicsomnak is nevezzük. Előnyük elsősorban méretükben rejlik. Termesztőik a palántázás pillanatában tudják, hogy növényük maximálisan mekkorára fog nőni, így igazán dekoratív és rendezett ültetvényt lehet ezekből a fajtákból létrehozni.
A nem determinált paradicsom, vagy más néven folytontermő paradicsom, hatalmas lombozatot fejleszt és igen gazdagon terem. Általában egészen a fagyokig nem áll meg a növekedése és a terméshozása. Sok kertész mindkét fajtából tart a kertjében, hogy mindkettő előnyeit ki tudja használni.
Felhasználuk szerint a paradicsom fajták alábbi csoportjai különböztethetők meg:
1. Étkezési
Ezen belül megkülönböztetjük az alábbi fajtákat:
- szántóföldi korai termesztésű (pl. Elán, Treff), kis lombú, determinált paradicsom fajták
- étkezési tömegtermesztésre alkalmas fajták (pl. Mobil, Korall) nagy és kemény bogyójúak
2. Ipari, ezen belül különbséget kell tenni az eltevés módja szerint:
- sűrítmények, egészben eltett készítményekhez való fajták (pl. Góbé, Bona)
- hámozott/darabolt készítményekhez való fajták (pl. Prizma, Uno)
E fajták közös jellemzője a nagyon kemény bogyó és a géppel betakaríthatóság.
3. Házi kerti és hajtatási fajták, melyek lehetnek:
- igen korai törpe paradicsom fajták (pl. Zömök)
- befőzésre alkalmas, nagy bogyójú fajták (pl. Korai Bíbor, Jubileum)
- tám rendszeren futtatott, folyton növő fajták (pl. Lugas)
A hajtatási fajtákat rendszerint a növekedési típus szerint különítik el. Az üvegházi és a fűtött fóliás termesztésre a folytonos növekedésű és a fél determinált típusok, a fűtetlen fóliás hajtatásra a determinált növekedésűek alkalmasak. Az előbbieknél a nagyobb összes termés, az utóbbiaknál a korai hozam nagysága a döntő.
Vissza a kategória cikkeihez